Eiwit is net als vetten en koolhydraten een macronutriënt. Dat wilt zeggen dat ze onmisbare voedingsstoffen zijn waar het lichaam behoorlijk wat van nodig heeft. Het levert namelijk calorieën en aminozuren. We hebben al deze drie macronutriënten in de juiste verhoudingen nodig om een gezond lichaam te behouden. Eiwitten zijn daarom broodnodig voor het goed functioneren van het menselijk lichaam. Een gemiddelde volwassene behoort voor ongeveer 12 kilo uit eiwitten te bestaan.